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冬瓜竹笋汤
原料
素肉 ....................................................30克
冬瓜 ..................................................200克
竹笋 ...................................................100克
香油、盐各适量
做法
1.将素肉块放入清水中浸泡至软化,取出挤干水分备用。
2.将冬瓜洗净,切片;竹笋洗净,切段。
3.置锅于火上,加入清水,以大火煮沸,加入所有原料转小火煮沸,加入香油、盐,熟后关火即可。
汤品解说
竹笋具有滋阴凉血、和中润肠的功效,能够开胃健脾、宽肠利膈、消油腻、解酒毒、降低肠胃黏膜对脂肪的吸收与积蓄;冬瓜富含的丙醇二酸,能抑制糖类转化为脂肪。此汤对肥胖者有明显的食疗功效。