材料
鸡蛋4个，韭菜150克，盐3克，味精1克，食用油适量
做法
1 韭菜洗净，切成碎末备用。
2 鸡蛋打入碗中，搅散，加入大部分韭菜末、盐、味精搅匀备用。
3 锅置火上，注入油，将备好的鸡蛋液入锅中，煎至两面呈金黄色即可。
4 将炒好的鸡蛋盛出，切块装盘，撒上剩余炒过的韭菜末即可食用。
