海带蛤蜊排骨汤

材料

海带结200克，蛤蜊300克，排骨250克，胡萝卜半根，姜1块,盐5克

做法

1 蛤蜊泡盐水中，待其吐沙后，洗净，沥干，备用。

2 排骨汆去血水，洗净；海带结洗净；胡萝卜削皮，切块；姜清洗干净，切片。

3 将排骨、姜、胡萝卜入锅，加水煮沸，转小火炖约半小时，下海带结续炖15分钟。

4 待排骨熟烂，转大火，倒入蛤蜊，待蛤蜊开口，酌加盐调味即可。

专家点评

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