笑口酥

材料

酥油38克，全蛋液150克，泡打粉11克，高筋面粉75克，低筋面粉340克，淡奶38毫升，糖粉150克，白芝麻适量

制作指导

面团揉好后要趁着还有黏性时尽快粘上芝麻，也可以在面团上扫少许水，再粘芝麻。

做法

1 把酥油与过筛的糖粉混合，搓匀。

2 再加入全蛋液、淡奶，搓匀。

3 然后慢慢加入过筛的泡打粉、高筋面粉、低筋面粉，搓匀。

4 搓揉至面团纯滑。

5 再搓成长条状。

6 分割成若干小等份。

7 搓圆后，将面团放入盛有芝麻的碗中。

8 待面团粘满芝麻，取出静置，放入油温约为160℃的油锅中炸成金黄色即可。