原材料：猪肝，彩椒，生姜
制作方法：
1. 将彩椒切片备用；
2. 将猪肝切片，切忌太厚或太薄，然后在活水里冲洗3分钟，沥干水分，裹上一层生粉；
3. 往锅里放水，水开后把猪肝倒入出水，至断血水，将猪肝捞出；
4. 往锅里放油，然后放生姜入锅煸炒，加黄酒、适量红糖和生抽调味，然后把彩椒和猪肝一同放入爆炒，最后勾芡，淋上麻油，即可装盘。
