二之具
籝①，加追反②。一曰篮，一曰笼，一曰筥③。以竹织之，受五升④，或一斗、二斗、三斗者⑤，茶人负以采茶也⑥。籝，《汉书》音盈⑦，所谓“黄金满籝，不如一经”⑧。颜师古云⑨：“籝，竹器也，受四升耳。”
籝
【注释】
①籝（yínɡ）：竹编的筐、笼、篮子等盛物器具。
②加追反：“加”与“追”两字的反切音。反，反切，一种传统的注音方法。用两个汉字来注另一个汉字的读音。两个字中，前者称反切上字，后者称反切下字。被切字的声母和清浊跟反切上字相同，被切字的韵母和字调跟反切下字相同。不过古代的四声是平、上、去、入，与现代汉语的四声有一些出入，古今声母也有变化，故反切出来的音与今天的拼音并不相同。
③筥（jǔ）：盛物的圆形竹筐。《诗经·召南·采
》：“维筐及筥。”毛传曰：“方曰筐，圆曰筥。”
④升：唐代有大升、小升之分，大升约为现在的600毫升，小升约为现在的200毫升。
⑤斗：十升为一斗，唐代一斗约合今6升。
⑥负：驮，背。
⑦《汉书》：又称《前汉书》，我国第一部纪传体断代史，“前四史”之一。由东汉史学家班固历时二十余年修成，主要记述了上起西汉汉高祖元年（前206），下至新朝王莽地皇四年（23）共二百三十年的史事。包括本纪十二篇、表八篇、志十篇、传七十篇。
⑧黄金满籝，不如一经：《汉书·韦贤传》：“少子玄成，复以明经历位至丞相。故邹鲁谚曰：‘遗子黄金满籝，不如一经。’”意谓遗留给儿子满笼黄金，不如让他学好一部经典。言读书之重要。经，指尊为典范的儒家著作。
⑨颜师古（581—645）：名籀（zhòu），字师古，雍州万年（今陕西西安）人，祖籍琅邪临沂（今属山东）。初唐著名学者，学识渊博，尤精训诂，善为文章。著有《匡谬正俗》《急就章注》《汉书注》等。
【译文】
籝，加、追的反切音。又称为篮，或笼，或筥。用竹编织而成，可以容纳五升，也有容纳一斗、二斗、三斗的，是茶农背着采茶用的。籝，《汉书》中注音为“盈”，有所谓“黄金满籝，不如一经”的说法。颜师古说：“籝，是一种竹器，可以容纳四升。”
灶①，无用突者②。釜③，用唇口者④。
唐白釉茶炉及茶釜
【注释】
①灶：本指用砖石等砌成，供烹煮食物、烧水的设备。此指烹茶的小炉灶。
②突：烟囱。唐代常用没有烟囱的茶灶制茶，是为了使火力集中于锅底。唐陆龟蒙《茶灶》诗中“无突抱轻岚，有烟映初旭”，即描写了这种没有烟囱的灶。清段玉裁《说文解字注》：“突，今人谓之烟囱。今人高之出屋上，畏其焚栋也。以其颠言谓之突。”
③釜（fǔ）：古代炊器。敛口圜底，或有二耳。其用于鬲，置于灶，上置甑以蒸煮。相当于今天的锅。
④唇口：敞口，锅口边沿向外反出。
【译文】
灶，不要用有烟囱的。釜，要用锅口边沿向外反出的。
甑①，或木或瓦，匪腰而泥②。篮以箄之③，篾以系之④。始其蒸也，入乎箄；既其熟也，出乎箄。釜涸，注于甑中⑤。甑，不带而泥之⑥。又以榖木枝三桠者制之⑦，散所蒸芽笋并叶，畏流其膏⑧。
【注释】
①甑（zènɡ）：古代蒸饭的器具。底部有许多透蒸汽的孔格，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅。
②匪腰而泥：将篚一样形状的甑与釜的连接处用泥封住，以保持热量不散失。匪，同“篚”，指圆形的盛物竹器。
③篮以箄（bì）之：用篮状竹编物放在甑中作隔水器。箄，小笼，覆盖甑底的竹席。
④篾以系之：用竹篾系在箄上，以方便其进出甑口。
⑤釜涸，注于甑中：锅中的水干了以后在甑中注水。
⑥甑，不带而泥之：甑在涂泥时周围不完全涂满。带，围绕。
陶制甑
⑦以榖（ɡǔ）木枝三桠者制之：用有三条枝桠的榖木制成叉状器物翻动所煮茶叶。榖，木名。又称“构”“楮”，即构树，落叶乔木。其树皮纤维韧性好，可制桑皮纸。
⑧畏流其膏：避免茶叶中的液汁精华流失。膏，指茶叶中的液汁精华。
【译文】
甑，或用木制，或用陶制，将篚一样形状的甑与釜的连接处用泥封住。在甑内置入竹篮一样的有壁的箄，用竹篾系在箄上。开始蒸的时候，将茶叶放到箄里；等到熟了，再从箄里倒出。釜中的水干了以后，从甑中加水进去。甑，涂泥时周围不完全涂满。又有用三条枝桠的榖木制成叉状器物翻动所煮茶叶，将蒸好的茶芽、茶叶及时摊开散热，避免茶叶中的液汁精华流失。
杵臼①，一曰碓②，惟恒用者佳。
王祯《农书》上的杵臼
【注释】
①杵臼（chǔ jiù）：即木杵和石臼。木杵为棒槌。石臼，此指捣茶专用的茶臼。
②碓（duì）：原为木石做成的捣米器具。此指捣茶的器具。
【译文】
杵臼，又称为碓，以经常使用的为好。
规，一曰模，一曰棬①。以铁制之，或圆，或方，或花。
【注释】
①棬（quān）：制茶之具。
【译文】
规，又称为模，还称为棬。用铁制成，有圆形，方形，花形。
承，一曰台，一曰砧①。以石为之。不然，以槐桑木半埋地中，遣无所摇动②。
规、承
【注释】
①砧（zhēn）：捶、砸或切东西的时候垫在底下的器具。
②遣：使，让。
【译文】
承，又称为台，还称为砧。用石头制成。如果不用石头制成，而用槐木、桑木制作，就要把下半截埋进土中，使它不能摇动。
檐①，一曰衣。以油绢或雨衫、单服败者为之②。以檐置承上，又以规置檐上，以造茶也。茶成，举而易之。
宣化辽墓壁画《童嬉图》
图片右边有四个人物，地上有茶碾一只，旁边有一黑皮朱里圆形漆盘，盘内置曲柄锯子、毛刷和茶饼。盘的后方置茶炉，炉上坐一执壶。画中间桌上放些茶碗、贮茶瓶等物，画左侧有四童子躲在柜后嬉乐探望。此壁画反映了辽代的烹茶用具和方法。
【注释】
①檐：制茶工具。这里指铺在砧上的布，用以隔离砧与茶饼。
②油绢：用桐油涂绢绸制成的雨衣。雨衫：雨衣。单服：只有一层的衣服。
【译文】
檐，又称为衣。用油绢或破旧的雨衣、单衣制作而成。将檐放在承上，再将规放在檐上，用来制造压紧的茶饼。茶饼制成后，拿起来，再换另一个。
芘莉①，音杷离②。一曰籝子③，一曰篣筤④。以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸。以篾织方眼，如圃人土罗⑤，阔二尺，以列茶也。
【注释】
①芘（pí）莉：芘、莉本为两种草名，此处为制茶过程中将捣拍后的茶饼放在其上晾晒的工具。
②音杷离：《茶经》中注音与今音不同。
③籝（yínɡ）子：筐、笼一类的盛物竹器。
④篣筤（pánɡ lánɡ）：此处义同芘莉。篣、筤为两种竹名。此指用竹编成的盛茶叶的工具。
⑤圃人：农人。土罗：筛土用的筛子。
【译文】
芘莉
芘莉，读音为“杷离”。又称为籝子，还称为篣筤。用两根长三尺的小竹竿，留出二尺五寸做躯干，剩余五寸做柄。用竹篾在两根竹竿中间织成方眼网，宽二尺，就像农人用的筛子，用来放置茶饼。
棨①，一曰锥刀。柄以坚木为之，用穿茶也②。
【注释】
①棨（qǐ）：本指木制的戟状物。此指用以穿茶饼中间孔洞的锥刀，形似戟。
②穿茶：焙干的团茶分斤两贯串，如中国古代的铜钱中有圆孔或方孔，可用线贯穿成串，以便贮蓄或携带，团茶因中间有孔洞，故可穿成一串，较利于运输和销售。
【译文】
棨，又称为锥刀。用坚实的木料做成柄，用来给茶饼穿孔。
扑①，一曰鞭。以竹为之，穿茶以解茶也②。
【注释】
①扑：穿茶饼的绳索、竹条。
②解（jiè）：搬运，运送。
【译文】
扑，又称为鞭。用竹条制成，用来把茶饼穿成串，以便于搬运。
焙①，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙②，高二尺，泥之。
【注释】
①焙（bèi）：原指用微火烘烤。这里指烘烤茶饼用的土炉。
②短墙：矮墙。
【译文】
焙，在地上挖深二尺、宽二尺五寸、长一丈的坑。坑上面砌二尺高的矮墙，用泥涂抹。
贯①，削竹为之，长二尺五寸。以贯茶焙之。
焙、贯、棚
【注释】
①贯：贯穿茶饼用以焙茶的长竹条。
【译文】
贯，用竹子削制而成，长二尺五寸。烘焙茶饼时用来贯穿茶饼。
棚，一曰栈。以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也。茶之半干，升下棚；全干，升上棚。
【译文】
棚，又称为栈。它是置于焙上的两层木架，高一尺，用来烘烤茶饼。茶饼半干时，放到棚的下层；全干时，放到棚的上层。
穿，音钏。江东、淮南剖竹为之①；巴川峡山②，纫榖皮为之③。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿④，八十斤为中穿，五十斤为小穿。“穿”字旧作“钗钏”之“钏”字⑤，或作“贯串”。今则不然，如“磨、扇、弹、钻、缝”五字，文以平声书之，义以去声呼之⑥，其字，以“穿”名之。
【注释】
①江东：即江南东道。唐开元十五道之一。唐开元二十一年（733）分江南道置，简称江东道。治苏州（今江苏苏州）。相当今江苏南部和浙江、福建两省地。淮南：即淮南道。唐贞观十道、开元十五道之一。贞观元年（627）置，辖境相当今淮河以南、长江以北，东至海，西至湖北广水、应城、汉川等地。开元二十一年（733）置淮南道采访处置使，治所在扬州（今属江苏）。
②巴川峡山：指四川东部、湖北西部地区，即今湖北宜昌至重庆奉节的三峡两岸。唐人称三峡以下的长江为巴川，又称蜀江。
③纫榖皮为之：把榖树皮搓成绳来穿茶饼。纫，捻绳，搓绳。
④峡中：指重庆、湖北境内的三峡地带。
⑤钗钏：钗簪与臂镯。泛指妇人的饰物。
明王问《煮茶图》（局部）
这是一幅以竹炉煮茶为题材的画作。画中一老者坐蕉叶之上，手持火䇲，对着茶炉用紫砂大壶候汤烹茶。茶炉是竹炉，四方形，外壳用竹编制而成，竹炉上是一把紫砂大壶。老者右侧有贮水缸和瓢，茶炉前面席上有书函、卷轴、笔砚、鼎彝、赏瓶等物。
⑥文以平声书之，义以去声呼之：古汉语中某些字有多种读音，每一种读音代表的字义不同，而声母、韵母均相同，只是声调不同，也被称为“四声别义”。
【译文】
穿，读音为“钏”。江东、淮南一带劈开竹竿制成；巴川峡山一带搓捻榖树皮制成。江东把一斤重的穿称为上穿，半斤的称为中穿，四两、五两的称为小穿。峡中一带则把一百二十斤的称为上穿，八十斤的称为中穿，五十斤的称为小穿。“穿”字，先前作“钗钏”的“钏”字，或作“贯串”的“串”字。现在则不是这样，就像“磨、扇、弹、钻、缝”五字一样，写在文章中是用平声字的字形，读去声表示动词的意义，这里把它叫做“穿”。
育①，以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇。中置一器，贮煻煨火②，令煴煴然③。江南梅雨时④，焚之以火。育者，以其藏养为名。
育
【注释】
①育：此处指储藏饼茶的器具。
②煻煨（tánɡ wēi）：热灰，可以煨物。
③煴煴（yūn）：火势微弱貌。
④梅雨：指初夏江淮流域持续较长的阴雨天气，正值梅子黄熟，故称。
【译文】
育，用木制成框架，用竹篾编织外围，再用纸糊上。中间隔开，上有盖，下有托盘，旁边有门，并且掩上一扇。在育中间放一器皿，盛有热灰，让火势微弱。江南梅雨季节时，气候潮湿，就要生明火。育，因为有保藏茶饼的作用而命名。
清王树谷《煮茶图》
《煮茶图》描绘了梧桐树下，一文士伏于怪石之上，听秋风落叶之声，若有所思。对面一小童正给茶炉扇风煮茶，茶炉上放一东坡提梁壶。
【点评】
生产工具一向是为人们所重视的。《论语·卫灵公》就有“工欲善其事，必先利其器”之语，指工匠要做好工作，一定要先让工具趁手好用。本章详细介绍了从事采茶、蒸茶、捣茶、拍茶、焙茶、穿茶、封茶等活动所需的十多种器具，从形状、质地、尺寸到用法、功能，一一详细列举。通过这一系列的采制工具，可知当时饼茶制作已具有一定规模，说明当时社会对茶叶的需求量是比较大的。
采茶工具为籝，也就是所谓的竹篮。唐陆龟蒙《茶籝》诗“金刀劈翠筠，织似波文斜”，《茶经》“籝，……用竹编织而成”，明文徵明《茶籝》诗“山匠巧运心，缕筠裁雅器”，说明由唐至明茶籝的质地没有改变。我国古代产茶地，一般都产竹，用竹制篮，质轻价廉。竹篮通风透气，可负可系，方便采摘，“茶人负之以采茶”。陆羽这里提出的“茶人”，应是指从种植、采摘、制造、煎煮到饮用全过程参与的人，当今茶人则分为种茶采茶人、研制加工茶叶的人、经营茶叶生意的人、研究茶叶文化的人和茶叶消费者等，这与陆羽“茶人”的概念有很大不同。“负”，当是人背负竹篮采茶，但比陆羽稍晚的皮日休《茶人》诗中却说“腰间佩轻篓”，“佩”是“系”或“挂”的意思，可见当时至少有“负”和“佩”两种携带方式。具体是“负”还是“佩”，应与茶树的高度和人们的采摘习惯有关。
蒸茶工具有灶、釜、甑、箄和叉。灶，唐陆龟蒙《茶灶》诗中有“无突抱轻岚，有烟映初旭”，指的是没有烟囱的茶灶。釜，就是没有唇口的锅。唇口，指器口边缘凸起一道厚边，线条浑圆似嘴唇，故名。甑，相当于现在的蒸锅。箄，就是竹制的篮子状的蒸笼。捣茶工具有杵臼。杵臼，指木杵和石臼。木杵为棒槌，石臼即指捣茶专用的茶臼。拍茶工具有规、承、檐、芘莉。规，就是模子，用铁制成，有圆形、方形和花形。承，就是放置模具的砧礅，用石头制成。如果用槐木、桑木制作，就要把下半截埋进土中，使它不能摇动。檐，此指铺在砧上的布，用以隔离砧与茶饼，以便取出制好的茶饼。芘莉，大体就像农人用的土罗，将捣拍后的茶饼放在上面晾晒，使茶饼成型。
焙茶工具有棨、扑、贯、焙、棚。棨，此指用以穿茶饼中间孔洞的锥刀，用来把焙干的团茶打孔眼以方便穿茶。扑，用竹条制成，用来把茶饼穿成串，以便于搬运。贯，贯穿茶饼用以焙茶的长竹条。焙，烘烤茶饼用的土炉。焙的设计：“凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。”唐皮日休《茶焙》诗：“凿彼碧岩下，恰应深二尺。”在明文徵明《茶焙》诗中有“昔闻凿山骨，今见编楚竹”，茶焙是用竹编织而成。焙上置木制的棚，编木两层，高一尺，用以焙茶。把串在贯上的饼茶，搁在棚上分层烘焙。
穿茶工具为穿。穿，是计数单位，类似于“串”。封茶工具为育。育，就是封藏饼茶的用具，类似今天的烘箱。用木制成框架，用竹篾编织外围，再用纸糊上。中间隔开，上有盖，下有托盘，旁边有门，并且掩上一扇。在育中间放一器皿，盛上热灰，让火势微弱，无火焰。江南梅雨季节气候潮湿，就要生明火。这在当时是一种低温长烘用以防潮防霉的贮茶方法。
上述采制工具，只是就当时生产饼茶而言。现在看来，这些采制工具已非常落后，但是任何生产工具都是当时一定的历史条件下产生的，我们也不能对古人求全责备。
明文徵明《茶事图》
《茶事图》为文徵明嘉靖甲午（1534）作，并在画上题与唐皮日休《茶中杂咏·茶具》及唐陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏》所唱和《茶具十咏》诗。在文徵明《茶籝》题诗中有“山匠巧运心，缕筠裁雅器”，说明茶籝是用竹编成的；《茶焙》诗中有“昔闻凿山骨，今见编楚竹”，可知茶焙也是用竹编成的。在山林间幽静的草堂里，适宜品茗待客，明窗曲几、风中松林、月下竹影、闲坐吟诗、读书清谈，这正是文人雅士所向往的理想生活。