针无处不在！

到目前为止，我们已经看了一些草酸毒性的极端例子，我敢打赌，您在问低剂量的草酸盐有毒吗，还是我们的身体可以应付这些草酸盐？请记住，草酸盐在人体中没有任何作用，因此，作为我们新陈代谢的副产品的草酸以及从饮食中摄取的任何量草酸都必须排泄出去。考虑到这一点，让我们继续研究草酸，看看较低剂量可能会造成什么危害。

之前，我提到了原发性高草酸尿症，以及具有这种基因突变的人在尿液中产生并分泌大量草酸盐的事实，这总是会导致严重的肾结石和肾脏损害。在这种情况下，还可以观察到草酸盐晶体在肾脏外部的沉积，这表明当体内存在大量草酸盐时，草酸盐晶体就会进入我们的组织。令人惊讶的是，在草酸盐吸收或摄入过多的情况下，即使在没有原发性高草酸尿的患者中也观察到草酸盐的系统性沉积。

在健康人体中，在胸腺，肾脏，血管，睾丸，大脑，眼睛，甲状腺和乳房中观察到微观和宏观（大型）病理性草酸晶体。¹⁴草酸盐在这些组织中没有功能，但在一生中可能会沉积在其中。这很可能与食用高草酸盐的食物导致血液中的含量增加有关。尸检时，对103个甲状腺的调查显示，其中79%含有草酸盐晶体。在绝大多数甲状腺中发现有毒化合物？人们一生中必定会吃大量这种东西。哦，等等，这就是正在发生的事情！毕竟，我们被告知许多草酸含量高的食物是健康的，我们被鼓励尽可能多吃这些食物。也许是时候重新考虑主流健康建议，认为菠菜，杏仁，甜菜和巧克力对我们有益吗？

这项尸检研究及其他研究表明，患有甲状腺疾病（例如桥本氏甲状腺炎或格雷夫氏病）的人的草酸盐含量低于正常甲状腺的人。关于这一趋势的一个令人信服的假说是，可能是由于草酸盐沉积而引发了这些自身免疫疾病，目的是为了去除这些晶体。可能有很多事情会触发甲状腺自身免疫损伤，导致甲状腺功能减退和甲状腺功能亢进，但是草酸盐无疑可能是某些人的一个因素。毫不奇怪，原发性高草酸尿症患者在病程中也会经常出现甲状腺功能减退，如许多案例研究所述：

“我们描述了四名年龄在三个月至二十三岁的患有终末期肾病和严重的症状性甲状腺功能减退症的患者。这四个人均患有原发性高草酸尿症，并伴有弥漫性组织（肾脏，骨骼，眼睛，心脏）草酸钙沉积，这种状况称为草酸血症。原发性高草酸尿症草酸血症框架内的临床甲状腺功能减退可能是由甲状腺组织损伤引起的。草酸钙丰富”。¹⁵

草酸盐可能沉积在我们身体的许多组织中并引起损害或诸如疼痛之类的身体症状吗？尽管正规医疗机构不承认它与草酸盐有关，但许多患有外阴阴道疼痛综合症或外阴痛的妇女在饮食中去除草酸盐后会发现症状明显缓解。患有这种疾病的女性会遭受性，排尿和长时间坐着的痛苦，从而导致整体生活质量显着下降。外阴痛基金会（Vulvar Pain）收集的数据表明，低草酸饮食是遭受这些问题的妇女的最有效干预措施。

草酸盐也可能与包括自闭症在内的神经系统疾病有关，尽管这种病的发病机理远未完全弄清。2011年的一项研究发现，自闭症儿童的血液中草酸水平高出三倍，尿液中水平高出两倍半。¹⁶这些研究人员得出的结论是：

“高草酸血症和高草酸尿症可能与儿童自闭症谱系障碍的发病机制有关。目前尚不清楚这是否是肾排泄障碍或肠道广泛吸收的结果，还是两者兼而有之，还是草酸盐是否可能穿过血脑屏障并干扰自闭症儿童的中枢神经系统功能。”

显然需要更多的研究来阐明草酸盐在自闭症儿童中的作用，但显然草酸脱不了干系。而避免使用含草酸盐的食物可能是控制这种疾病的合理策略。

多项研究还证实了乳腺组织中草酸盐晶体的沉积，并且与原发性小叶癌（LCIS）癌前病变有关。¹⁷一直以来发现，不健康的乳腺组织中草酸盐的含量高于健康区域。草酸盐会诱导培养物中乳腺癌细胞的癌性增生，从而开启了促癌基因c-fos。当将草酸酯注射到小鼠的乳腺脂肪垫中时，会诱发肿瘤的形成：

“我们发现，乳腺上皮细胞长期暴露于草酸盐会促使乳腺细胞从正常细胞转变为肿瘤细胞，从而诱导原癌基因以c-fos的形式表达并在乳腺癌细胞中增殖。此外，草酸盐注射入小鼠乳腺脂肪垫后具有致癌作用，会产生高度恶性和未分化的肿瘤，具有乳腺纤维肉瘤的特征。由于草酸盐似乎促进了这些差异，因此，如果可以控制草酸盐的产生或其致癌活性，则有望显着降低乳腺癌肿瘤的发病率。”¹⁸

控制人体中草酸盐含量的最佳方法是什么？由于我们每天的产量很少，因此草酸的绝大部分来自我们所吃的食物。无需进行数百万美元的试验就可以告诉我们，降低草酸盐含量的最佳方法是不要吃含草酸植物！