内容提要

餐饮管理是餐饮企业管理的重要组成部分，提高餐饮管理人员的工作能力是提升餐饮管理水平的重要手段之一。

《餐饮管理实操从入门到精通》以图文结合的形式，把餐饮管理人员需要掌握的各项知识和技能分解到365天中，形成了365个知识点。餐饮管理人员可以每天学习一个知识点，并将其应用到实际工作中。本书内容涉及餐饮店的组织架构与工作安排、餐饮智能营销、餐饮促销、餐饮采购管理、楼面作业管理、厨房事务管理、餐饮店营运安全管理、餐饮卫生管理、餐饮财务管理等多个方面，可以有效提高餐饮管理人员的工作能力和工作效率。同时，书中提供了大量的图表和实用范例，读者可以拿来即用或稍改即用。

本书适合各级餐管理人员或即将走上餐饮管理工作岗位的人员阅读，也可作为高等院校相关专业师生的参考读物。