第1章　管理与组织导论

情境案例

小张依靠一种特殊的制作方法以家庭作坊的生产方式长期出售着一种当地人喜爱的美食。近年来，小张开始尝试通过开分店的方式扩大规模，但仅仅开了几家分店之后，小张就发现自己越来越力不从心。以前家庭作坊生产时，家庭成员之间工作分工有着天然的默契，现在员工之间的默契程度很差；为了保证口味的正宗，生产继续采用纯手工制作，但许多员工在生产中过于随意，不同门店的产品口感居然出现差异；最为关键的是，为了保密制作方法，家庭成员在各分店依旧控制着关键制作阶段，但显然人手不够影响了产量的扩大。由于不放心各家门店的经营，小张每天都要去各个分店现场了解情况，这消耗了他大量的精力和时间。尽管现有规模已经到了他所能承受的极限，但小张发现离他理想中的餐饮王国的规模还很遥远。下一步究竟如何发展，小张陷入了深深的思考之中。

管理是一种普遍的社会现象和实践活动，广泛存在于人类的社会生活之中。可以这样说，没有管理活动，就没有有序的协作生产与分工劳动，也就没有人类社会的文明与进步。现代社会中，人类社会有组织的活动规模越来越大，协作的范围越来越广，组织化程度的不断提高从而对管理产生了强烈的需求，也使得管理活动在决定组织绩效方面扮演了越来越重要的角色。正确地掌握管理的一般性理论，是有效开展管理活动的前提和基础。同时，管理活动的实施主体是组织中的管理者，因此需要着重把握管理者在各项管理活动中承担的重要角色。