2016全国调味品行业蓝皮书
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21.甘草

甘草的回味和提味是香料改变配方的最佳做法,成本极低,效果良好。经常被我们作为出奇制胜的关键调味原料。其回味让人流连忘返,大量使用还可以降低食盐的口感,延长酸味物质的味觉。