①辅助溶栓功能豆酱为红褐色，有光泽；酱香浓郁；咸甜适口；黏稠适度，无杂质。
②辅助溶栓功能豆酱的氨基酸态氮含量为0.74g/100g；总酸：1.46g/100g（以乳酸计），食盐含量4.72g/100g。
③辅助溶栓功能豆酱的有害化学物质及微生物含量符合国家豆酱卫生指标GB 2718—2014的要求。
④研制的辅助溶栓功能豆酱中纤溶酶活性可达到1070U/g。
