奶酪饼干

准备材料

低筋面粉105克

全蛋液8克

蛋黄液20克

奶酪粉25克

细砂糖35克

大豆油30毫升

牛奶30毫升

盐1克

制作步骤

制作面团

1.将大豆油、牛奶倒入大玻璃碗中，搅拌均匀。

2.倒入细砂糖，继续拌匀，倒入盐、全蛋液，搅拌均匀。

3.将低筋面粉、奶酪粉过筛至碗中，用橡皮刮刀翻拌至无干粉，用手揉搓成面团。

整形

4.取出面团，放在操作台上，擀成厚薄一致的面皮，用花形模具按压出数个饼干坯。

煎制

5.平底锅铺上高温布，放上饼干坯并铺好，在饼干坯表面刷上一层蛋黄液，用中小火煎约5分钟至底部呈金黄色，盛出即可。