原料|乳鸽
调料|红卤汤、烟熏粉
做法|1.鸽子宰杀后焯水冲净，下红卤汤小火煮至八成熟，关火浸泡40分钟。
2.将鸽子入油炸至外皮酥脆捞出装盘。
3.菜肴上桌后，由服务员向食客推荐柠檬味、薄荷味、草莓味、百里香味、茉莉味、迷迭香味6种不同口味的烟熏粉，客人选择自己喜欢的香味后，服务员用玻璃罩将鸽子盖好，然后取对应的烟熏粉装入烟熏枪内，将烟“喷射”到玻璃罩内，静置几分钟即可食用。
特点|先卤后炸，酱香浓郁，有香草香气。
功效|滋养肝肾，延年益寿。
