原料|猪小排
调料|冰糖、酱油、红醋、盐、姜、大料、料酒
做法|1.小排冲净血水，加料酒、盐、酱油腌制入味控干。
2.锅上火加油烧至五成热，下入小排炸至金黄色捞出。
3.锅中留底油，下入姜片煸炒，下入小排，加料酒、酱油，加开水至原料2/3处，加红醋调味，加糖色调好颜色，焖煮半小时即可。
功效|开胃生津，养阴补虚。
