专题一　行业认知

学习目标

通过本章的学习，了解旅游业的基本概念、发展现状及影响因素、行业的工作环境及职业发展道路。

旅游是什么，有人说旅游不就是吃喝玩乐吗？也有人说旅游就是外出走走、看看；还有人说旅游就是最没有文化、概念和内涵的一种活动。其实旅游是现代服务业与传统服务业的最佳结合方式，是提升生活品质，转变生活观念的重要举措。旅游改变人生。

我国在1978年和1979年，先后开设了江苏旅游学校（南京旅游职业学院）和上海旅游高等专科学校，开启我国旅游职业教育和高等教育历程。这35年来，我国旅游教育从中专、大专、本科、硕士研究生、博士研究生和博士后流动站，形成了职业教育与高等教育并存，学术教育与应用研究并举的全面旅游教育体系。截至2012年12月底，我国共有旅游院校（包括完全的旅游院校和设旅游相关院系或旅游相关专业的院校）共计2236所，其中高等院校1097所，中等职业学校1139所，在校生共计107.34万人。随着旅游教育发展，旅游院校交流增强，结盟提升成为未来发展趋势，图1-1为中国五所旅游院校的结盟。

2009年12月，国务院发布《关于加快发展旅游业的意见》一文，确立将旅游业作为我国经济发展的战略支柱型产业。因此，包括酒店业在内的旅游业成为我国经济发展的又一动力，旅游活动成为我国国民生活的一部分，旅游改变生活、旅游提升品质成为我们生活的动力，也成为人们幸福生活的指数之一。