第63章 试酿葡萄酒
“说说你们那杨梅酒是咋回事？”安兴勤觉着他们家的娃好像总有不一样的想法，用村里头的老话来说，就跟成了精似的。
“南边的人，为了更好的存储杨梅，通常会把杨梅晒干做成杨梅干，也有人会做成杨梅酒。那杨梅酒，我们在几本书上找的法子都是一两句话，我们琢磨了一下，约莫就是先用盐水把杨梅洗干净，晾干，然后放在罐子里头，放一层杨梅再放一层糖，最后倒酒进去，封住口，放没有日头的地方，半个多月就可以吃了，有些人家会把杨梅捞出来，有些人就不会。”
家勇说完之后又把他们几兄妹的想法理了理，正准备继续说的时候，家武贴心的递了一碗绿豆汤给他。
他接过之后，喝了两口，正准备继续说，看着几个大人没什么反应，有些奇怪，放低声音问：“你们还要听吗？”
“继续。”
听见爷爷发话了，家勇一口喝完剩下的绿豆汤。
“小四儿说，南方那边的杨梅是没有皮的，咱们这葡萄有皮，所以是不是晾干之后要把葡萄捏碎；还有嘉宝说那么酸的葡萄干脆多放一些糖，少放酒，这样她也能喝了。我觉着说不定不放酒也成哩！”
好吧，还是没人接话，家勇看着大人，干脆又喝了一碗绿豆汤。那么热的天，喝一碗在冰镇着绿豆汤，简直太美了。
小四儿真懂事，这么想着赞许的看了弟弟一眼。
这冰窖子真不错，他们家去岁可存了不少冰，现在他们家一天用两块大冰，睡觉的时候每个屋子都放一个冰鉴，倒觉着凉了不少。
良久的沉默之后。
“咱试试吧！”安兴俭觉着试试总是可以的，这要是成了，估摸着他们家把葡萄山种满了都不愁卖不出去了。
“成，那咱明儿就去摘葡萄！”李老婆子这回也定下心，大不了就费一些银钱，万一真做成了，那可是一件好事！大好事！
“那咱还是每个人都做一种吗？”安兴勤问道，他们家做干葡萄的时候就大家根据原来几个娃做的干葡萄，加上自个的思路做的。
李老婆子看向安老汉，安老汉点头；“咱也不知道能不能成，所以把能收的，酸的干葡萄都放咱冰窖里头，要是这回不成的话，咱在多试几回。”
这可是谁都没有试过的事情，所以大家伙心里都没底，上回做干葡萄的之前，好歹小三儿他们几个都做过哩！
不过既然决定要试着做了，一家人也都开始商量起来，得先把地里的活计安排一下，不管麦子收成咋样，好歹也辛苦了那么久，该照看的还是要照看。
还有肯定得买不少盐、糖、酒、坛子之类的，这活计就交给安兴俭。
把家里人要做的活计都分好后，家勇期待的看着爷爷：“爷，能不能让我们也试试？”
安老汉看着三个娃期待的眼神，转头询问李老婆子的意见；李老婆子想着反正都要做了，那让几个孩子试试也没啥，更何况自家的娃，聪明的很，指不定到时候他们还能做得更好。
第二天村里人发现安老汉家的人又忙碌起来，不过大家伙虽然奇怪，也没去打探，这自家地里的的麦子还没照料好哩！哪有那么多功夫想别的。
安老汉并李老婆子去摘葡萄，王秀丽姐妹就负责清洗，晾干；嘉宝就在家里头烧水哩！
安兴俭把买来的物什从车上拿下来，把坛子轻轻放地上，就去装热水烫坛子了。
“爹，咋都买到小坛子哩？”嘉宝一直以为会买那种最大的坛子。
安兴俭解释道：“咱头一回做，肯定得拿小的，这样就算做不成也不会糟蹋太多。”
嘉宝点点头，认真的把安兴俭洗干净的坛子倒放着晾干。
安兴俭把坛子都过水之后，就去山上帮忙了，走之前还叮嘱嘉宝不要自己去煮菜，她们回来再弄。嘉宝乖乖点头，她煮的菜可难吃了，还是不丢那个脸了。
家里又剩她一个人了，嘉宝四处看了看，衣裳啥的，娘他们天没亮哩，就去后院洗完了，鸡啥的也喂了。干脆去后院摘点菜回来，洗了，等奶他们回来就可以直接做了。
他们家后院那块地倒是还不错，因为他们家把洗脸水，洗菜的水啥的都留着，每天早上就往那菜园子里头浇水，所以那些菜比外头的菜地长得好。
吃过午饭，王秀丽姊妹也没休息，就开始准备酿葡萄酒了。
“我觉着我也不把葡萄捏碎了放进去，就这么放！”王秀丽觉着按小三说的那酿杨梅酒的法子来酿，指不定是最保险的。
“那我捏碎后在放糖，倒点酒啥的。”王秀云笑着说。
等李老婆子他们午休醒来，姊妹两都已经弄好了，给放自个院子里头了。她们俩把自己的做法、放糖、放酒的量也告诉大家，也是力求不要重复。
嘉宝也拿了一些葡萄，跟着大家伙一起酿。
“咱锁儿还怪仔细的！”王秀丽笑着说，她这小侄女，每一个葡萄都是完好的，个头啥的都差不多。
嘉宝冲大家伙笑了笑：“这可是我头一回酿酒哩！肯定得选最好的！”
“成，那我们可就等着你的葡萄酒了！”
等家勇、家武去学堂回来后，发现大家伙都把酒酿好了。顿时有些无奈，念书就这点不好，做啥都得放学后。
他们两洗干净手，按照自己的想法快速的把葡萄酒给酿好。大家都把酿好的葡萄酒给放自己屋子里，方便照看着。
没过几天，第二轮的葡萄采收又到了，这估摸着就是最后一轮了，因为山头的葡萄确实不多了。
等忙完采收，又到了各家算银钱的日子；今年大家都葡萄产的都不多，一亩地最多的也就是安兴盛那头了，因为他们家盛水的坑挖得特别深，特别大，后来那段时间也几乎天天往挑水去山头。
“兴盛叔家今年葡萄有一千又八十斤，那就是十九两四百四十文；兴恒伯伯家......”今年还是家勇、家毅兄弟俩核对数目，这会子又经验了，很快就把树都对完了。
大家伙收了银子也没马上走，有的关心的询问，这会子干葡萄还能卖出去吗？
有些就说是不是大家伙得去买些粮食，今年的粮食看着就要减产了，趁着手里头有银子，该去买些粮食才好。
他们手头这会子的银两虽然比不上去岁的多，但是好歹能把地里头的损失给找补找补。
安老汉看着眼前这几个年轻人：“干葡萄的事你们不用操心，买粮的事，家里头长辈咋说的？”
今儿来的都是兴字辈的汉子。
听安老汉这么问，安兴岭苦笑着说：“我上回去问我爹，我爹说已经分家了，我自个看着办。”
安兴岭他娘生他的时候难产，差点一尸两命，因着这个事儿，他爹娘一直不怎么喜欢他，后来娶了个媳妇也跟家里头合不来，所以才被他爹早早的分出来了。
大家伙听到这话，都有些气愤，这太不像当爹的了，就算分出来，可该提醒的还得提醒啊！
这么一对比，安兴恒觉着自个爹娘是真的把两个弟弟给放心里头。
他们家去年造新房就不住之前那头了，在另一块地头买的地，造了屋子。那老屋子他娘做主给了两弟弟，今年眼看着收成不好，他娘还去嘱咐弟弟们，手头要有银子就买点粮食。不过他们有没有听进去就是另一回事了。