黑糖榛果球 Brown Sugar Hazelnut Crisp Ball

[做法]

1．无盐黄油回温后切成小块，加入黑糖，用打蛋器搅拌混合均匀。

2．混匀后打至呈乳霜状即可。

3．所有粉料过筛，分2次拌入黑糖混合物，用刮刀以按压方式拌至均匀。

4．混合好的面团放入塑料袋铺平，再放入冰箱冷藏至少30分钟。

【烤箱预热：160℃】

5．取出面团，切成边长约2厘米的小方块，用手搓成圆球，间隔整齐地摆入烤盘。

6．放入预热烤箱内烘烤约20分钟，至表面微金黄色。

7．烤好后趁热滚上黑糖粉，待凉后装罐。

[要点]

·黑糖品牌不同，会有不同程度的粗细结块颗粒，想要口感细腻可将黑糖过筛后使用。

·此配方未加入液体材料，在搓圆的过程中，手掌要稍微按压，以帮助材料充分紧实。

·配方中的榛果粉可随意变换成其他坚果粉末，和小小孩一起在烘焙材料店寻宝，创造出新的酥球口味。