9．馄饨因何得名

馄饨是一道美味的小吃，在许多地方，有“冬至馄饨夏至面”的习俗。在凛冽的寒冬里，吃上一碗热气腾腾、皮薄馅儿多的馄饨，真的是一种享受。

关于馄饨的来历，有两种说法：

一种是相传在汉朝时期，北方的匈奴人隔三岔五就来骚扰汉朝边疆的百姓，烧杀抢掠，令老百姓每日不得安宁。

匈奴人的首领，一个是浑氏，一个是屯氏。两个人凶残成性，老百姓对他们又恨又怕，就将肉馅包进面皮里，下锅煮熟吃掉，并取“浑”和“屯”之音，将这种食物称为“馄饨”。他们吃馄饨是希望能够早日把匈奴人赶走，过上太平日子。

还有一种说法，与中国古代四大美女之一的西施有关。相传，西施是第一个制作出馄饨的人。

西施是春秋时期的越国人，她从小长得很美，十里八乡的人都知道她。关于西施的美貌，民间流传着很多种夸张的说法。西施是浣纱女，她每次去河边浣纱的时候，河水中倒映着她美丽的容貌，会让鱼儿都看呆了，忘记向前游，沉入河底。

诸如此类的说法越传越广，传到了吴王夫差的耳中。夫差打败了越国，俘虏了越王勾践之后，命人一定要找到西施，将她送进宫来。

很快，西施就被人带到了吴国，献给了夫差。夫差看着面前的西施，果然是倾国倾城的容貌，立刻为之倾倒。

夫差拉住西施的手，动情地说道：“美人儿，你实在是太美了，你想要什么，我都会给你的。”

西施脸上毫无表情，她什么都不想要。被迫离开故国，来到吴国，她心里恨透了夫差，一心只想赶紧离开吴国。但是，西施知道越王勾践此时是吴国的阶下囚，她一心想要帮助越王勾践复国，知道自己不能意气用事。

之后的日子，西施每日都在痛苦煎熬中度过，她一方面要假意迎合夫差，另一方面要绞尽脑汁想着如何帮助勾践复国。

过了几年，有一年的冬至，夫差在宫中宴请群臣，宫中的厨师做了许多山珍海味，可是夫差早已经吃腻了这些美味佳肴，他看着各种各样的美食，一点动筷子的欲望都没有。

夫差忍不住抱怨道：“整日都是这些吃食，看到就饱了。”

西施听到夫差的话，亲自下厨，用清水和面，做了一些面皮，又包上菜和肉馅儿，做成了一个又一个精致的小面点。

西施将小面点放进锅中煮熟之后，盛到碗里，然后倒入鲜美的汤汁，撒上翠绿的葱花，再滴上几滴提味的酱汁。

当西施将这碗小吃端给夫差时，夫差只闻了闻味道，便胃口大开。他迫不及待地尝了一口，果然鲜美无比，而且一点也不油腻。

夫差狼吞虎咽地将一整碗小吃都吃光了，他摸着撑得滚圆的肚子，问西施：“这是什么呀？我从来没有吃过。”

西施回答道：“只是一种很普通的面点小食，大王如果喜欢，我可以每天为大王做上一碗。”

夫差开心得大笑：“太好了，美人儿真是善解人意。”

之后，西施便每日为夫差做一碗馄饨。夫差吃了几天之后，问西施：“美人儿，这美食有没有名字？”

西施看着夫差，心里暗想，这个昏君，整日只知道饮酒享乐，吃美食，抢美女，如此昏庸无道，真是混沌不开。想到这里，西施便随口说道：“回大王的话，这种面食叫作馄饨。”

夫差一点也没有听出西施话里的嘲讽之意，他信以为真，一个劲儿地夸馄饨这个名字起得实在是好。

西施想尽办法取悦夫差，令夫差终日沉溺于酒色之中，不理朝政。最终，吴国越来越衰败，勾践找到了机会，回到了越国，将吴国打败，报了亡国之恨。而西施也凭借自己的美色与忍耐，为故国的复兴出了一份力。

后来，人们为了纪念西施，将这种简单易学的美味小吃在千家万户中流传开来。在不同的地方，馄饨有不同的名字，例如在四川，馄饨被叫作“抄手”；在湖北，馄饨被叫作“包面”；在江西，馄饨被叫作“清汤”；在广东，馄饨被叫作“云吞”。