第三章 家族企业的“分”与“争”：饮食巨擘镛记的争产官司

白手兴家、经历人生甜酸苦辣的镛记创始人甘穗辉，对家族和企业的兴衰规律十分了解，因而甘家在他的有生之年，上下一团和气，融合相处。不曾想，在他去世不久，同一房的亲兄弟竟然为争夺镛记的控股权而对簿公堂，悲剧收场。

中国文化强调“诸子均分”，兄弟之间自然会产生直接或间接的竞争。这种竞争不只局限于分家之时，而是当家族中出现两名儿子之后便随即出现。华人家族企业的发展，总是无法摆脱重视亲人血脉并弥漫斗争分裂的窠臼。争执的结果总是让人感慨，华人家族企业不是任人唯亲、寿命短促、难以壮大，便是内部充满矛盾和纷争。

中国人说“民以食为天”，作为“美食天堂”的香港，餐厅菜馆林林总总、多如牛毛，其中最负盛名的，莫过于位于香港核心地段的镛记酒家。镛记不但时刻吸引本地食家的光临，外地游客慕名而来者也络绎不绝。

事物的发展总是难以摆脱自然规律，就像人生中必然会经历生老病死的生命周期。家族和企业的发展，同样服膺于起落兴替的自然规律。白手兴家且经历风浪起落与甜酸苦辣的镛记创始人甘穗辉，显然对此十分了解，因而在世之时便提前作出各种安排，防患于未然，让甘家在他的有生之年，上下一团和气，和睦共处。

然而，甘穗辉去世不久，家族随即爆出兄弟争夺企业控股权，对簿公堂一事。社会高度关注、议论纷纷，除了担心镛记能否维持菜色品质，以及金字招牌是否会拱手让人，还有令人惋惜的兄弟阋墙、骨肉相残。还有评论指出，华人家族企业总是难以走出父辈去世、子女争产的困窘。

官司诉讼期间，兄长突然因病去世，弟弟“赢了官司、输了亲情”，而对簿公堂的内容更揭示，原本最令人担心的是家族三妻四妾、子孙众多的问题，可让人大跌眼镜的是，最终卷入官司的却是同一房（同一母亲所生）的手足兄弟，而其他异母各房兄弟，事实上并没有涉事其中——这让人更加费解。另一个值得玩味的情况是，败诉兄长的两名儿子，在官司结束后立即另起炉灶，开办新的餐厅，并以镛记菜式为招牌吸引食客，大有卷土重来之势。

华人家族企业的发展为何总是难以摆脱内部分裂的结局？血浓于水的手足兄弟为何最终会反目成仇，甚至不惜撕破脸皮，告上法庭？这种家族文化与企业形态反映了何种商业的发展力量？本章将以镛记酒家这个蜚声香港饮食界的案例，重点探究家族企业“分”与“争”这两股力量之间的相互作用。