新手父母随身读:下奶又不胖的炖补月子餐
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月子期的饮食禁忌

忌滋补过量

为了补充营养和促进乳汁分泌,新妈妈都特别重视产后的滋补,常是天天不离鸡、餐餐有鱼肉。其实这样不但浪费钱财,还可能引发健康问题。产后新妈妈适当进行营养滋补,既可以确保奶水充足,又有利于身体的恢复,但是,如果滋补过量则是有害无益的,容易导致肥胖。产后新妈妈过胖会使体内糖类和脂肪代谢失调,引起各种疾病。此外,新妈妈营养太充足,必然使乳汁中的脂肪含量增多。若婴儿消化能力较差,不能充分吸收,就会出现腹泻,长期腹泻则会造成婴儿营养不良;即使婴儿能够吸收,也会造成婴儿肥胖,并易患扁平足等疾病。

忌多吃味精

味精中的主要成分是谷氨酸钠。新妈妈在摄入高蛋白的同时,如果多食味精,大量谷氨酸钠可通过乳汁进入婴儿体内,与婴儿血液中的锌结合,形成不能被人体吸收的谷氨酸锌,从而引发婴儿急性锌缺乏。

锌是人体必需的微量元素,可以改善食欲并促进消化功能。若是婴儿缺锌,则会使舌上的味蕾受累而影响味觉,以致对食物不能产生味觉而导致厌食。缺锌还会导致婴儿神经及智力发育迟缓、性晚熟、侏儒症及生长发育缓慢等,因此在产后最初3个月内,新妈妈的菜肴应注意少加味精。

忌过早节食

通常新妈妈产后体重会增加,许多人为了恢复产前的苗条身材,产后便马上开始节食,这样做会有损身体健康,对于哺乳的新妈妈更为有害。新妈妈产后增加的体重,主要是水分和脂肪。如果给婴儿哺乳,势必要消耗新妈妈体内的大量水分和脂肪。因此,新妈妈不仅不能节食,还要多吃营养丰富的食物,每天保证摄入足够的热量。

忌久喝红糖水

产后适量喝红糖水,对新妈妈和婴儿都有好处。分娩时,新妈妈的精力和体力消耗非常大,加之失血,产后还要给婴儿哺乳,因此需要大量的糖类和铁质。红糖不但能补血、补铁,还能提供热量,是新妈妈的补益佳品。

许多新妈妈认为红糖水喝得越多越好,所以饮用很长时间,甚至长达1个月。但是久喝红糖水对新妈妈子宫复原不利。正常情况下,产后十天左右新妈妈恶露逐渐减少,子宫收缩恢复正常,但若长时间喝红糖水,会使恶露血量增多,造成新妈妈持续失血,从而引起贫血。因此,新妈妈产后喝红糖水的时间应以7~10天为宜。

忌吃油条

常吃油条会影响身体健康。因为油条属于高温油炸食品,炸油条时油温可达190℃,并且油是反复使用的,会造成油脂老化、色泽变深、黏度变大、异味增加,油脂中含有的各种营养物质,如必需脂肪酸、各种维生素等成分被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,形成二聚体、多聚体等大分子化合物,这些物质不易被机体消化吸收。动物实验证明,食用高温加热油脂,很容易出现胃损伤和乳头状瘤、肝瘤、肺腺瘤,所以高温油脂有致癌的可能性。许多学者认为,不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物,尤其是二聚体等毒性很强。大量动物实验表明,这些聚合物能影响动物的正常发育,降低生育功能,使肝功能异常、肝脏肿大。

在制作油条时,需加入一定量明矾和碱,油条面团中加入的碱和明矾对面粉的营养成分有一定的破坏作用。明矾中含有铝这种微量元素,经测定,每100克面团(约4根油条)的铝含量为50~55毫克,而人体允许每日铝的摄入量是0.7毫克/千克体重。一个体重50千克的人,每日的铝摄入量不应超过35毫克,而一个人每天吃3根油条(按每100克面粉做4根油条计算),就要摄入37.5~41.25毫克的铝。炸油条时,每500克面粉要用15克明矾,也就是说,如果新妈妈每天吃2根油条,就等于吃了1.5克明矾。这样天天积蓄起来,其铝的摄入量就相当惊人了。铝元素通过乳汁进入婴儿的身体,会使婴儿大脑发育障碍的可能性大大增加。

苏打作为膨松剂可以加入油条的面团中,虽然不会明显损害人体健康,但它能使面粉中的营养成分,特别是B族维生素受到严重破坏。经测定,面粉做成油条后,其中的维生素B1、维生素B2、烟酸的损失率分别为100%、50%、48%。所以,从健康的角度考虑,新妈妈要少吃油条。

忌饮用茶水

近些年来,由于发现茶叶中含有铁、锌、锰等微量元素,于是有些人便主张孕妈妈与新妈妈多饮茶,认为这样有利于胎儿与婴儿的发育。其实这种看法很片面,甚至是错误的。

我国是茶叶的故乡,饮用茶叶已有5000年的历史。古人称茶为“万病之药”,能养生、延年益寿。科学研究发现,人体需要86种元素,而茶叶中含有28种之多,可以说,茶是人体营养的补充源。茶叶在开发智力、延缓衰老、提高免疫力、改善肠道细菌结构和除臭、解毒等方面的功效已被许多科学研究证实,因此它是一种有益健康的饮品。同时,茶还对多种疾病有一定的预防作用和辅助疗效。

但是,新妈妈不宜喝太多茶。如果在月子期喝了大量的茶,茶中含有的高浓度鞣酸会被胃肠黏膜吸收,进而影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,造成新妈妈乳汁分泌不足。茶叶中还含有咖啡因,饮茶后会使人精神振奋、不易入睡,影响新妈妈休息和体力恢复。同时,茶内的咖啡因还可通过乳汁进入婴儿体内,容易使婴儿发生肠痉挛和突然无故啼哭的现象。所以新妈妈不宜饮茶。

忌吃辛辣燥热的食物

辛辣燥热食物可使新妈妈体内生热,导致上火,出现口舌生疮、大便秘结及痔疮。给婴儿哺乳的新妈妈如有内热,必然通过乳汁影响到婴儿,使婴儿体内也生热。

因此,新妈妈的饮食宜清淡温和,特别在产后5~7天,应以米粥、软饭、面条、蛋汤等为主要食物,不要吃大蒜、辣椒、韭菜等辛辣燥热的食物,更不要饮酒。

忌食生冷、坚硬的食物

生冷、坚硬的食物容易损伤脾胃,影响新妈妈肠胃的消化功能。生冷食物还容易导致瘀血滞留,引起产后腹痛和产后恶露不绝等症,而多食坚硬的食物还容易使牙齿松动、疼痛。