猪肉450克，青笋50克，红泡椒30克，葱末、姜末、蒜末各15克，精盐、白醋各1大匙，味精、白糖各1/2小匙，酱油、水淀粉各2小匙，料酒、鲜汤、植物油各2大匙。
1猪肉洗净，切成小丁，加入精盐、水淀粉上浆；青笋去皮，切丁，用精盐略腌。
2容器中加入精盐、白糖、酱油、白醋、味精、料酒、水淀粉、鲜汤，调成味汁。
3锅中加油烧热，先下入猪肉丁炒散，再放入葱末、姜末、蒜末、红泡椒炒香上色。
4然后加入青笋丁炒匀，烹入味汁炒至收汁即可出。
