虾米烧腐竹

原料

腐竹100克，海米30克，西葫芦条50克，木耳20克，葱、姜、蒜各5克，精盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油各1/2小匙，淀粉1小匙，植物油2大匙。

做法

1腐竹泡发，用沸水焯烫一下，捞出沥干；木耳放入温水中浸洗干净，撕成小朵。

2锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜、海米炒香，再放入腐竹。

3然后加入精盐、白糖、鸡精、胡椒粉及适量清水略焖。

4放入西葫芦、木耳翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。