双耳拌瓜片

原料

水发木耳75克，水发银耳50克，黄瓜片250克，红椒20克，油炸花生30克，精盐、味精、鸡精、白糖、米醋、花椒油各适量。

做法

1黄瓜洗净，切成小片；红椒去蒂及籽，洗净，切成小片。

2木耳、银耳均去根，洗净，撕成小片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分。

3将黄瓜片、木耳、银耳、红椒片、花生米一同放入大碗中。

4加入精盐、味精、鸡精、白糖、米醋调拌均匀，淋入花椒油，即可上桌。