川椒炝黄瓜

原料

鲜嫩黄瓜300克，干辣椒段15克，花椒20粒，精盐1小匙，味精1/2小匙，植物油4小匙。

做法

1黄瓜洗净，切成小段，去除瓜瓤，再切成小条，放入碗中，加入少许精盐腌渍片刻。

2锅中加入植物油，用旺火烧至六成热，放入干辣椒段、花椒炒出香味。

3再放入黄瓜略炒，然后加入精盐、味精调好口味，出锅装盘即可。