15 各种口味的奶油霜

奶油霜还有着许多种不同的名字，因为它主要是使用黄油制作而成，因此又被称作“黄油忌廉”。

在每个地区，都会被蛋糕师们加以改良，使它更适合当地人的口味，相对来说，英式的奶油霜适合小范围的装饰或是添加其他一些材料作为夹馅；法式的奶油霜因为添加了蛋黄，口味更加浓郁、香滑；意式奶油霜则口感轻盈，不太腻人。

根据需要，添加不同的其他材料，可以制作出各种风味的奶油霜。

做法

巧克力奶油霜：英式、法式、意式任一种奶油霜做好以后，加入40~80克融化的黑巧克力或白巧克力，待巧克力溶液完全放凉但还处于流动状态时，倒入奶油霜中，搅打均匀。

抹茶奶油霜：英式、法式、意式任一种奶油霜做好以后，筛入5~10克左右抹茶粉（非绿茶粉），搅打均匀。往奶油霜中加入的抹茶粉需要用质量上好的，加入很少就可以味道很浓、颜色非常漂亮！

香草奶油霜：英式、法式、意式任一种奶油霜做好以后，加入几滴香草精，搅打均匀。

柠檬奶油霜：英式、法式、意式任一种奶油霜做好以后，加入5~10克新鲜纯柠檬汁，搅打均匀。

蓝莓奶油霜：英式、法式、意式任一种奶油霜做好以后，加入10~30克纯天然、无添加的蓝莓果酱，搅打均匀。

草莓奶油霜：英式、法式、意式任一种奶油霜做好以后，加入10~30克纯天然、无添加的草莓果酱，搅打均匀。

黑樱桃奶油霜：英式、法式、意式任一种奶油霜做好以后，加入10~30克纯天然、无添加的黑樱桃果酱，搅打均匀。

傻妞有话说

1.在制作水果口味奶油霜时，配方中的糖量要适当减少。所选果酱必须是很稠的，太稀就不好操作了，如果想用水果口味奶油霜来裱花，需要提前把果酱用榨汁机搅拌成细泥状再加入。

2.也可以添加蜂蜜、炼乳等，但配方中的糖量也要适当减少，否则会过甜。