10 焦糖牛扎

材料

核桃碎80克，杏仁碎80克，细砂糖125克，麦芽糖30克。

做法

1.将核桃碎、杏仁碎放入150℃的烤箱中烤5分钟。

2.将细砂糖、麦芽糖一起放入锅中，不要搅拌，小火烧至全部化开且起泡泡时，用勺子搅拌两下。

3.待细砂糖和水麦芽煮至呈焦糖色（红棕色），放入核桃碎和杏仁碎，拌匀，使其均匀地沾上糖浆。

4.桌上铺一张油纸，将坚果粒倒在油纸上，并迅速粒粒分散，冷却以后就会变得脆硬了。

傻妞有话说

做好的焦糖牛扎可以用在蛋糕的夹层中，也可以放在蛋糕的表面做装饰，空嘴吃也是非常的好吃！