09 榛果脆片

材料

榛子25克，黄油20克，牛奶20克，红糖25克，白糖23克，低筋面粉25克，可可粉1克。

做法

1.将榛子去壳，放入150℃的烤箱中，烘烤5~8分钟，取出稍晾，搓去表皮，用擀面杖压碎粒；可可粉和低筋面粉混合过筛备用。

2.黄油加入白糖、红糖、牛奶，用中火加热至融化。

3.加入过筛的粉类迅速搅拌均匀，关火。

4.加入榛子碎，用刮刀搅拌均匀。

5.拌好的糊呈黏稠的颗粒状。

6.烤盘铺上油布，用刮刀盛少量面糊倒在烤盘上，尽量抹平、抹薄，放入175℃的烤箱中，烤8分钟，取出。

7.晾温至不烫手时，小心地拿起来，卷起或是用模具压出各种造型，即可作为蛋糕的装饰，也可以直接密封保存当做零食食用。