五、必学的蛋糕烘焙果酱

01 榛子酱

材料

生榛子果仁250克，纯花生油5大匙，黄油1.5大匙，精盐1/4小匙。

做法

1.生榛子果仁放入炒锅中，用小火炒香。

2.取出晾凉，搓去表皮。

3.将花生油、榛子果仁一起放入料理机中，搅打成糊状。

4.加入软化的黄油、精盐，搅打均匀，装入干净的瓶子里，冷藏保存即可。

傻妞有话说

1.花生油的量可以少量多次地添加，根据自己料理机的承受程度添加，能打成糊即可。油量多点、少点都没关系。

2.装酱的瓶子要事先煮一下并彻底晾干再用。每次取食时，要用不含水分的干净匙子挖取。任何水分都会影响酱的保质期。