姜汁炝芦笋

原料

芦笋100克

广东香肠50克

彩椒适量

百合适量

姜末30克

精盐、味精各少许

白糖适量

胡椒粉适量

淀粉适量

植物油适量

做法

将芦笋去掉根，削去老皮，洗净，切成小段；广东香肠切成薄片；彩椒洗净，切成小条；百合洗净，放入清水中浸泡一下，捞出沥水。

锅中加入适量清水、精盐烧沸，放入香肠片、芦笋段焯烫一下，捞出沥干。

百合放入碗中，加入姜末、精盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉及少许清水调匀成味汁。

锅中加油烧热，放入烫好的芦笋段、香肠片稍炒，倒入调好的味汁炒匀，撒上彩椒条，出锅装盘即可。