双瓜熘肉片

★色泽美观，营养丰富★

原料★调料

西瓜皮……………… 100克

黄瓜………………… 100克

猪里脊肉…………… 50克

木耳………………… 20克

葱花………………… 10克

姜片………………… 10克

蒜片………………… 10克

精盐………………… 2小匙

味精………………… 1小匙

白糖………………… 1大匙

胡椒粉…………… 1/2小匙

香油………………… 少许

水淀粉……………… 适量

植物油……………… 适量

制作方法

壹将西瓜皮去掉外层青皮，斜刀切成小块；黄瓜洗净，去瓤，切成斜刀片；木耳用清水浸泡至涨发，换清水洗净，撕成大块。

贰西瓜块、黄瓜块一同放入碗中，加入少许精盐拌匀，腌渍出水分。

叁猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许精盐、白糖、淀粉抓匀上浆。

肆锅置火上，加入适量清水烧沸，放入猪肉片略烫一下，捞出沥水。

伍锅中加入适量植物油烧热，放入葱花、姜片、蒜片炒香，再加入适量清水、精盐、白糖、胡椒粉烧沸。

陆然后放入木耳块、猪里脊肉片、双瓜片略烧，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。