白炒虾

原料　小河虾500克，红辣椒丝15克。

调料　葱段、姜片各10克，精盐1/2小匙，酱油、植物油各2大匙，香油少许。

制作步骤　Method

1　小河虾洗涤整理干净，沥干水分；红椒丝放入小碗中，浇上烧热的植物油，再加入酱油、香油拌匀。

2　锅中加入底油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再添入少许清水烧沸。

3　然后拣去葱段、姜片，加入精盐、河虾烧约3分钟，倒入红椒丝炒拌均匀入味，出锅装盘即可。