小炒黄花菜

原料　黄花菜100克。

调料　葱末10克，花椒粒少许；精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油2小匙，水淀粉1大匙，植物油2大匙。

制作步骤　Method

1　干黄花菜去除杂质，放入清水盆中泡发，洗净，沥干，切成两段。

2　坐锅点火，加入植物油烧热，先下入花椒粒煸炒出香味（捞出不用），放入葱末炝锅。

3　再放入黄花菜略炒，加入精盐、酱油，添入适量清水，略焖2分钟。

4　然后加入味精翻炒至入味，用水淀粉勾薄芡，即可出锅装盘。