腊肉鲜芦笋

原料　芦笋、腊肉各300克。

调料　蒜片5克，精盐、味精、料酒各1小匙，胡椒粉1/2小匙，鲜汤500克，植物油适量。

制作步骤　Method

1　腊肉洗净，入锅煮熟，捞出，切成片；芦笋去皮，洗净，切成菱形片。

2　坐锅点火，加入鲜汤、精盐烧开，再放入芦笋片焯熟，捞出沥干。

3　锅再上火，加入植物油烧热，先下入蒜片炒香，再放入腊肉略炒。

4　然后烹入料酒，加入芦笋片、味精、胡椒粉翻炒均匀，即可出锅装盘。