客家红焖肉

原料　五花肉500克，青蒜200克。

调料　精盐少许，生抽3大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，植物油适量。

制作步骤　Method

1　将五花肉洗净，切片，用沸水焯烫一下，捞出沥干；青蒜洗净，切成小段。

2　坐锅点火，加入植物油烧热，放入五花肉略炸片刻，捞出沥油。

3　锅中留底油，先放入青蒜炒香，再放入五花肉、料酒、生抽、白糖、精盐及适量清水，用小火焖熟，出锅装盘即成。