芹菜炒肉丝

生炒

Time 20分钟

Flavor酱香

原料

芹菜 ----------------------- 400克

猪瘦肉 ----------------------100克

调料

葱丝 -------------------------10克

姜丝 --------------------------5克

精盐 ---------------------1/2小匙

味精 ---------------------1/2小匙

酱油 ----------------------- 2小匙

甜面酱 --------------------- 1大匙

料酒 ----------------------- 1小匙

植物油 --------------------2大匙

制作步骤

1 芹菜去根，择去叶子，洗净沥干，先切成小段，再用刀切成细丝。

2 猪肉洗净，切成细丝，再放入碗中，加入少许精盐和料酒拌匀，腌渍10分钟。

3 炒锅置火上，加油烧至五成热，先下入猪肉丝炒至变色，再放入葱丝、姜丝、甜面酱炒出香味。

4 然后烹入料酒，加入酱油、精盐，放入芹菜丝旺火炒至断生，再加入味精翻炒均匀，即可出锅装盘。

生炒