原料:大白菜1000克，青萝卜300克，明太鱼丝200克，苹果梨100克。
调料:葱末、蒜末各50克，姜末20克，精盐、辣椒粉各3大匙，味精2小匙，干贝汤200克。
制作步骤
1.白菜去根，洗净，切成小条；青萝卜去皮，切成粗丝；分别用少许精盐腌渍5小时，挤去水分；苹果梨洗净，去皮及核，切成小条。
2.白菜条、萝卜丝、明太鱼丝、苹果梨条装入泡菜坛内，先加入葱末、蒜末、姜末、精盐、辣椒粉、味精拌匀。
3.再添入干贝汤，封严坛口，腌渍10天，取出食用即可。
