素拌凉面

烹调时间：7分钟

[材料]中筋面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒3个。榨菜25克，葱10克，大蒜5克，酱油2小匙，醋1小匙，精盐2/5小匙，味精2/5小匙，香油1大匙，鲜汤适量，植物油5克。

>制作方法

①将菠菜整棵洗净，下入沸水锅中焯熟，捞出投凉后切长段；青椒洗净，切丝焯熟；榨菜切成米粒状；葱切成葱花；大蒜剁成蒜末。

②面条煮熟，过凉沥干后拌入少许植物油，盛入盘中。

③将酱油、醋、精盐、味精、香油、鲜汤等调味料放入碗中，对成凉拌汁，浇入面条中。

④然后依次把菠菜段、榨菜粒、青椒丝、葱花和蒜末放在面条上，拌匀即可食用。