麻酱凉面

烹调时间：13分钟

[材料]中筋面条500克，猪瘦肉150克，黄瓜200克。芝麻酱50克，植物油5小匙，精盐2/5小匙，酱油2小匙，味精2/5小匙，葱1小匙，大蒜1个，香菜5克，湿淀粉20克。

>制作方法

①将猪瘦肉切成细丝装碗，加入湿淀粉抓匀浆好；黄瓜洗净，斜切成细丝；大葱切成葱花；大蒜切成末；香菜切成碎末待用。

②锅内加入少许植物油烧热后，用葱花炝锅，再下入浆好的肉丝煸炒，待肉丝变色后，加入酱油炒熟，取出晾凉。

③煮熟面条，过凉沥干后盛入盘中，然后把切好的黄瓜丝、熟肉丝、蒜末、香菜末逐层撒在面条上。

④将芝麻酱放入碗内，加入精盐、味精和适量的凉开水调成稠糊状，浇在面条上即可。