烹调时间 15分钟
烹饪技法 | 炒 菜
[材料] 鸡蛋2个，青椒400克。植物油50克，精盐1小匙，花椒水、葱片各2小匙，味精2/5小匙，姜末1小匙。
制作方法
① 青椒去蒂、籽，切成块；鸡蛋磕入碗内，加适量精盐、味精搅匀，备用。
② 坐勺，加适量油烧热，倒入蛋液炒成穗状，出勺装盘，备用。
③ 坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入青椒、花椒水煸炒，再放入炒好的鸡蛋、精盐炒熟，点味精，出勺装盘即可。
