烹调时间 18分钟
烹饪技法 | 炒 菜
[材料] 韭黄200克，猪肚600克，红辣椒2根。植物油50克，料酒1大匙，精盐、米醋各1小匙。
制作方法
① 将猪肚洗净，放入锅中，加入料酒和适量清水煮约15分钟，捞出冲凉，切丝备用。
② 韭黄洗净，切段；红辣椒洗净、去蒂，切丝待用。
③ 锅中加油烧热，先爆香红辣椒丝，再放入猪肚丝翻炒均匀，然后加入韭黄，放入精盐和米醋炒匀，即可装盘。
