多味黄瓜

烹调时间 20分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 黄瓜500克。干辣椒2个，姜1块，香油1/2小匙，酱油1小匙，白糖4小匙，醋2小匙，精盐2小匙，植物油1大匙。

制作方法

① 将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量精盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。

② 将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。

③ 炒锅中放入植物油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、白糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。

④ 将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌至20分钟，装盘即可。