原 料：光鸡半只，鲜栗子肉500克，冬菇30克。
调 料：生姜2片，精盐、料酒各适量。
做 法：
① 将栗子肉用开水烫一下，稍浸后捞出，剥去衣；冬菇用水浸软，去蒂、洗净备用。
② 光鸡洗净，剁成块，入沸水锅中，加入料酒焯烫，捞出沥水。
③ 汤锅中加入适量清水，放入鸡块、栗子、姜片，先用武火煮沸，再转文火煲1小时，然后放入冬菇煲20分钟，加入精盐调味即成。
功 效：
冬菇就是香菇，肉脆嫩，味鲜美，营养丰富，是延年益寿的上品。性味甘平，能益气、助食、清热解毒。
