原 料 黄螺肉500克。
调 料 葱段6克，白糖少许，白酱油3大匙，绍酒1/2大匙，香油1大匙。
做 法
❶将黄螺肉洗去污质（不要剪去尾部），再放入沸水中焯烫一下，去除腥味和黏液，捞出沥干水分备用。
❷将绍酒、白酱油、白糖、葱段放入容器内调拌均匀成味汁，再放入黄螺肉拌匀并浸泡约20分钟，然后倒入盘中，淋入香油即可。
