011肉末豆腐

原料牛里脊肉150克，内脂豆腐2盒，小葱150克。

调料蒜蓉少许，红干椒段10克，酱油、辣椒油各1小匙，精盐1/3小匙，味精1/2小匙。

1将牛里脊肉洗净，切成碎末；小葱洗净，切成小段。

2坐锅点火，加入少许底油烧热，先下入红干椒段、蒜蓉煸炒出香味，再放入牛肉末炒至变色，然后加入酱油、精盐、味精翻炒均匀，盛出晾凉。

3将内脂豆腐取出，切成小块，再放入盘中，浇上炒好的牛肉末，撒上小葱段，淋上辣椒油，即可上桌食用。