制作时可将香辛料用纱布包裹好成调料包，与猪肉一起用小火焖熟。
原料： 带皮猪五花肉2 0 0 0克。
调料： 葱末、姜末共1 0 0克，精盐1小匙，味精、桂皮、八角、丁香、花椒各适量，绍酒、冰糖各2大匙，酱油2 0 0克。
做法：
1.将猪五花肉洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2.将猪肉、葱末、姜末、精盐、味精、绍酒、酱油、冰糖、桂皮、八角、丁香、花椒放入1个耐火坛子内，再加入适量的清水(淹没肉块为度)，盖上坛盖，用小火焖2小时左右即可。
