011 番茄蛋卷

原料

西红柿、鸡蛋各1个，萝卜缨适量。

调料

精盐1/2小匙，胡椒粉少许，白糖1小匙。

1 西红柿去蒂、洗净，切成小丁；萝卜缨洗净，沥净水分。

2 鸡蛋磕入碗中，加入精盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀。

3 再放入切好的西红柿丁，充分搅拌均匀成番茄鸡蛋液。

4 取微波炉煎盘1个，在盘底铺上一层保鲜膜，倒入番茄鸡蛋液，再盖上一层保鲜膜。

5 放入微波炉中，用中温加热约40秒，取出，用筷子轻轻混拌一下，盖上保鲜膜。

6 再放入微波炉内加热40秒，取出后撕去保鲜膜。

7 拉住下面的保鲜膜将番茄蛋卷对折，盛入容器中，旁边放上萝卜缨点缀即可。