铁板牛排　20min

技术关键

牛排要先用肉锤或刀背剁松，再加调料拌匀腌渍，注意不要剁散碎。

原料：牛排300克，洋葱100克。

调料：姜末、蒜末各少许，酱油2大匙，绍酒1大匙，黑胡椒牛排酱2大匙，色拉油适量。

做法：

1　将牛排洗涤整理干净，放入盆中，加入蒜末、酱油、绍酒腌制5分钟，捞出沥干备用。

2　将洋葱去皮、洗净，切成细丝，排放在铁板上，再放到炉子上预热。

3　坐锅点火，加油烧至七成热，先放入牛排煎至五分熟，再加入黑胡椒牛排酱煎至适当熟度，然后关火，盛到铺有洋葱丝的加热铁板上，即可上桌食用。