一看就会的家常汤煲
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气锅窍门一点通

初次使用气锅时需要把气锅直接浸泡在热水内烫洗并浸泡1天,可以有效地去除气锅的泥味,并可以延长气锅的使用寿命。

制作气锅汤煲时注意不要往气锅内注入大量水,因为气锅的原理是在蒸炖汤煲时,锅气锅窍门一点通内的水蒸气会通过气孔进入气锅内,而形成鲜香的味汁。

制作气锅汤煲时还需要盖好气锅盖,最好用铝箔纸加以密封,使全部的水蒸气进入气锅内,从而形成气锅汤煲原汁原味,鲜美滋补的效果。

汤锅 市场上汤锅的种类比较多,其中按照材质分有铝制、搪瓷、不锈钢、不粘锅等。铝锅的特性是热分布优良,传热效果是不锈钢锅的很多倍,且锅体较轻。但铝锅不易清洗,而且铝是对人体有害的物质,也不适合长时间存放食物,制作好的汤煲要尽快取出。不锈钢锅是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的,有人认为它金属性能稳定,耐腐蚀,也有人认为其金属元素也有游离,对人体有害。