淡菜糯米粥

原料　糯米100克，白萝卜150克，猪肉丝30克，淡菜干20克，韭菜10克。

调料　精盐、胡椒粉各少许，绍酒2小匙，猪熟油1大匙。

做 法

1 将白萝卜洗净、去皮，切成细丝；猪肉洗净，切成细丝；淡菜干用热水泡软，捞出洗净，再放入碗中，加入绍酒、精盐、白萝卜丝、猪肉丝拌匀，入锅蒸至熟透，取出备用。

2 将韭菜择洗干净，切成小段；糯米淘洗干净待用。

3 锅再上火，加入适量清水，先下入大米煮至粥将成，再加入熟猪油、韭菜段、蒸好的淡菜略煮片刻，然后撒上胡椒粉拌匀，即可出锅装碗。

功效　补血养虚，有益精血。