金钩豆腐粥

原料　大米150克，黄豆芽20克，豆腐1块。

调料　葱花、精盐、味精各少许，香油1小匙。

做 法

1 将大米淘洗干净，放入清水中浸泡；黄豆芽掐去两端，洗净沥干；豆腐洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞起沥干，切成小丁备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米煮至五分熟，再放入黄豆芽、豆腐丁，用中火续煮至米粒开花，然后关火，加入精盐、味精、葱花调匀，再滴入少许香油拌匀，即可出锅装碗。

功效　营养丰富，强身健脑。